Gökçe Nur Toprak Onay

Gurme Kaşif · 10 Ekim 2026

YENİR

“Antep’te yiyeceğiniz en lezzetli yemek buranın küşlemesi diyebilirim. Kesinlikle gelinmesi gerekiyor. Galiba ustasının pişirme süresine göre aldığını lezzet değişebiliyormuş ama biz çok güzelini yedik. Üzerine az tuz döküp ilk ısırdığı aldıktan sonra hemen ortaya bir tane daha söyledik. İlave olarak bir de simit kebabını söyledik. Sebzeli kebap gibiydi, yine lezzetli tabii ki ama küşleme varken onun tadımlık söyleyin. Yemek yanında salata ikram ediyorlar. Çok güzeldi. Baharat karışımı ve nar veya sumak ekşisi koymuşlar. Sululuğu dengesi çok yakışıyor etin yanına. Servisleri hızlı, çaya bile masada oturtmuyorlar. Hemen içeriden çay bahçesine çıkıp orada çayınızı içebilirsiniz.”