Soner PekdemirUzun zamandır adını duyduğum ve İstanbul’da burger denince ilk sıralarda gösterilen Akali’yi sonunda denedim. Fiyatların yüksek olduğunu bilerek gittim; benim için asıl mesele bu fiyat seviyesinde burgerin ne sunduğuydu. 240 gramlık burgeri orta pişmiş tercih ettim. Özellikle ekstra sos söylemedim; eti, ekmeği ve burgerin kendi karakterini mümkün olduğunca sade haliyle değerlendirmek istedim. Etin lezzeti ve pişirme derecesi gerçekten başarılıydı. Ekmeği de standart burger ekmeklerinden farklı; kendilerine özgü olduğu hem dokusundan hem lezzetinden belli oluyor. Bu iki konuda hakkını vermek lazım. Burger lezzet olarak kesinlikle iyi. Ancak 240 gramlık versiyonda oranlar bana biraz dengesiz geldi. Et oldukça büyük ve yağlı olduğu için ekmek bu gramaja küçük kalıyor. Yerken burgeri kontrol etmek zorlaşıyor ve ciddi şekilde yağ akıyor. Böyle büyük ve sulu bir burger servis ediliyorsa masaya eldiven verilmesini beklerdim. Özellikle sosların ayrıca ücretlendirildiği bu fiyat seviyesinde, servis detaylarının da aynı seviyede olması gerektiğini düşünüyorum. İçindeki kırmızı soğanlı, turşumsu karışım lezzetliydi ama miktarı biraz fazlaydı; yer yer etin önüne geçtiğini hissettim. Özetle kötü bir burger değil, aksine çok iyi bir burger. Et ve ekmek konusunda başarılılar. Fakat İstanbul’da daha dengeli, daha rahat yenilen ve benim damak zevkime göre daha iyi burgerler yedim. Bu nedenle “İstanbul’un en iyisi” listemde ilk sıralara koymam. Tekrar gider miyim? Evet, ama 240 gram yerine daha küçük gramajı tercih ederim.